Hur mycket väger en gurka? Vikter, kalorier och jämförelser

Q: Hur mycket vatten är det i en gurka?

Gurka består av 95–96 % vatten.

Av Oscar Gustafsson · juli 25, 2026

Om du någonsin stått i mataffären och undrat hur mycket en gurka egentligen väger, är du inte ensam. Det är en enkel fråga med ett svar som varierar mer än man tror. Här får du siffror från svenska källor – och en jämförelse med andra grönsaker.

Senaste artiklar

Genomsnittlig vikt: 300 gram ·
Stor gurka: 400–500 gram ·
Liten gurka (ättiksinläggning): 50 gram ·
Kalorier per 100 gram: 15 kcal ·
Vatteninnehåll: 96 %

Snabböversikt

1Bekräftade fakta

En genomsnittlig gurka väger 300 gram (Ordfronten (nyhetssammanställning))
En stor gurka kan väga upp till 500 gram (Stadstidningen (sammanställning))

2Vad som är oklart

Exakt vikt beror på sort, odlingsförhållanden och säsong (Fokusmagasinet (livsmedelsblogg))

3Tidlinjesignal

Ingen specifik tidslinje, men vikten varierar med skördesäsong och odlingsförhållanden (Samtidsmagasinet (blogg))

4Vad händer härnäst

Fortsatt efterfrågan på tydlig viktinformation från butiker och odlare (Ledarmagasinet (sammanställning))

En titt på de viktigaste näringsvärdena för en genomsnittlig gurka visar varför den är en favorit i kalorisnål kost.

Mått	Värde
Genomsnittlig vikt	300 gram
Kalorier per 100 gram	15 kcal (reFitness (kostblogg))
Vatteninnehåll	96 % (Fokusmagasinet (livsmedelsblogg))
Protein per 100 gram	0,7 gram
Fiber per 100 gram	0,5 gram
Kalorier per 300 g gurka	45 kcal (reFitness (kostblogg))

Hur många gram är 1 gurka?

En vanlig slanggurka i svensk butik väger 270–400 gram (Ordfronten (nyhetssammanställning))
En genomsnittlig gurka från svenska butiker landar runt 300 gram (Ledarmagasinet (sammanställning))
En svensk klass 1-gurka väger i regel 270–280 gram (Industrizon (branschnyheter))

Det innebär att en hel gurka oftast väger mellan 270 och 400 gram. Variationen beror på sort – slanggurka, ekologisk eller specialsort – samt odlingsförhållanden.

Välj en stor gurka om du vill få mycket volym med få kalorier – den innehåller mer vatten och är fortfarande kalorisnål.

Hur mycket väger en vanlig gurka?

Hur mycket väger en gurka i snitt?

En vanlig slanggurka väger cirka 300 gram (Perspektiv24 (sammanställning))
Snittet landar på 300–350 gram enligt flera svenska källor (Saklinjen (sammanställning))

En gurka i snitt väger alltså ungefär lika mycket som ett äpple – men med betydligt lägre kaloriinnehåll.

Hur mycket är 100 gram gurka?

100 gram gurka motsvarar ungefär en tredjedel av en medelstor gurka. Det är en praktisk referens för kaloriräkning: 100 gram innehåller bara 15 kcal (reFitness (kostblogg)).

För den som väger sin mat: en skiva gurka på cirka 10 gram ger endast 1,5 kcal.

Konsekvensen: Gurkan är en av de mest kalorisnåla grönsakerna per viktenhet, perfekt för viktkontroll.

Hur mycket väger en stor gurka?

Hur mycket väger en paprika?

Hur mycket väger en tomat?

Fyra grönsaker, en tydlig skillnad i vikt och kalorier.

Grönsak	Genomsnittlig vikt	Kalorier per 100 g
Gurka (slanggurka)	300 gram	15 kcal (reFitness)
Paprika	120–175 gram	26 kcal
Tomat	100–150 gram	18 kcal
Morot	100–150 gram	41 kcal

Uppgifterna för paprika och tomat kommer från svenska butiksdata (Stadstidningen (sammanställning)).

Gurkan är unik bland salladsgrönsaker: den ger mest volym per kalori. Perfekt för dig som vill äta mättande utan att överstiga kaloribudgeten.

Bekräftade fakta

En genomsnittlig gurka väger 300 gram (Ordfronten, Perspektiv24)
En stor gurka kan väga upp till 500 gram (Stadstidningen)

Vad som är oklart

Exakt vikt beror på sort, odlingsförhållanden och säsong – ingen exakt siffra gäller alla gurkor (Samtidsmagasinet)
Olika källor anger olika kaloriintervall (11–15 kcal per 100 g) (Arono (kaloritabell), reFitness)
En liten inläggningsgurka väger omkring 50 gram – men exakt vikt kan variera (Fokusmagasinet)
Gurka består av 95–96 % vatten, men siffran kan variera mellan sorter (Fokusmagasinet)

”En genomsnittlig gurka väger 300 gram.”

Ordfronten (nyhetssammanställning)

”En gurka på 300 gram innehåller omkring 45 kcal.”

reFitness (kostblogg)

För den som räknar kalorier eller väger mat är gurkan en pålitligt lätt grönsak. En vanlig gurka ligger på 300 gram, men storleken varierar. För svenska konsumenter som vill ha en enkel kaloriberäkning är en medelstor gurka att föredra – den ger cirka 45 kcal och mycket volym.

Fler källor

tidspuls.se, tidspunkten.se

För den som vill veta exakta vikter per sort kan vikter och kalorier för gurksorter ge en bra överblick över olika gurkors kaloriinnehåll.